Ιώδιο

Το Ιώδιο (Iodine) είναι αμέταλλο χημικό στοιχείο το οποίο το βρίσκουμε στο φλοιό της γής αλλά και στο θαλασσινό νερό.

Προστίθεται συχνά στο μαγειρικό αλάτι, για να αυξήσει την περιεκτικότητά του σε ιώδιο, μετατρέποντάς του σε σημαντική πηγή πρόσληψης ιωδίου για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Το ιώδιο είναι βασικό ιχνοστοιχείο του ανθρώπινου σώματος. Συγκεντρώνεται κυρίως στο θυρεοειδή αδένα, ο οποίος είναι υπεύθυνος για την έκκριση ορμονών που περιέχουν ιώδιο, με σημαντικότερη απ' αυτές τη θυροξίνη.

Η θυροξίνη διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση του κανονικού μεταβολισμού για όλα τα κύτταρα του οργανισμού.